【泛旅游公司】大橫琴泛旅游餐飲團隊——抗擊疫情的堅強后盾
發表時間：2022-01-23
來源：大橫琴泛旅游公司
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面對當前珠海新冠肺炎疫情防控的嚴峻形勢，根據橫琴粵澳深度合作區、市國資委和大橫琴集團相關防疫工作要求，大橫琴泛旅游公司積極踐行社會責任，彰顯國企擔當，旗下運營的景區景點和文旅項目用實際行動助力戰“疫”，凝心聚力堅決打贏疫情防控阻擊戰。
此次，為做好大橫琴泛旅游公司負責以及橫琴某酒店醫學臨時觀察點的餐飲保障重任，在大橫琴集團的統籌部署下，星樂度·露營小鎮、星樂度希爾頓花園酒店、ICC橫琴國際商務中心、橫琴國際科技創新中心、蔓悅東南亞餐廳廚師團隊，齊聚星樂度，快速組建成為“星廚戰隊”，充分總結珠海援湖北醫療隊、訪港國家航天科技代表團、國家奧運精英運動員休整期間供餐經驗，以安心、舒心、暖心為目標，全力以赴為抗擊疫情提供堅強保障。
疫情之下，考慮到每天要供給超過3000份餐盒，團隊從凌晨4點-晚上7點連續工作，為保證全鏈條安全可控，餐飲團隊迅速出臺了一系列嚴格管理措施：三餐從制作、裝盒到配送專人專崗；廚房及宴會廳開辟獨立制作及配送通道，提高消殺頻次；所有食材均由大橫琴集團食材供應商提供，確保做到食材可溯源。
在菜式搭配上，做到葷素搭配、營養均衡，特別考慮到集中醫學觀察人員中孩子較多的特點，提供牛肉、禽類、鮮活海鮮、蛋奶等補充優質蛋白質；口味上以粵式風味為主，午餐搭配慢火煲煮的靚湯，滋潤心脾；同時，餐飲團隊采取流水線作業，提高裝盒速度，配餐過程中，采取保溫柜、保溫箱、熱水袋組合，有效解決了運輸及抵達隔離點配送時間較長，難以保溫的難題。
盡管疫情阻礙了大家見面，但“星廚戰隊”依然用暖心的方式，為暫時不能回家的朋友們加油、鼓勁！
大橫琴泛旅游公司將一如既往地履行國企責任，竭盡所能，為抗擊疫情提供高水準的支持與保障工作。讓我們再次向奮戰在疫情防控前線的每一位平凡而偉大的人們，致以最崇高的敬意！
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